Pinsa & Canapinsa

La Pinsa tradizionale
romana

La Pinsa si caratterizza per un processo di lievitazione che dura almeno 72 ore.

L’impasto, lievitato in ambiente refrigerato, è perfettamente idratato. La resa dopo cottura è straordinaria e a differenza della pizza tradizionale, come detto comune, non “lievita nello stomaco”.

Image by Spencer Davis
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La nostra Canapinsa® 
con impasto di farina di canapa

L’indole innovatrice e la passione del pinsaiolo Claudio,

ha introdotto l’uso della farina di canapa,

nota per le sue proprietà benefiche e nutritive,

creando così lievitati dai sapori alternativi.

 

CANAPINSA® è l'unico impasto con farina di canapa

a marchio registrato.