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Pinsa & Canapinsa
La Pinsa tradizionale
romana
La Pinsa si caratterizza per un processo di lievitazione che dura almeno 72 ore.
L’impasto, lievitato in ambiente refrigerato, è perfettamente idratato. La resa dopo cottura è straordinaria e a differenza della pizza tradizionale, come detto comune, non “lievita nello stomaco”.
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La nostra Canapinsa®
con impasto di farina di canapa
L’indole innovatrice e la passione del pinsaiolo Claudio,
ha introdotto l’uso della farina di canapa,
nota per le sue proprietà benefiche e nutritive,
creando così lievitati dai sapori alternativi.
CANAPINSA® è l'unico impasto con farina di canapa
a marchio registrato.
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