Il nostro Pinsaiolo,
Claudio.
La cura maniacale nella scelta degli ingredienti, sempre freschissimi: dal pomodoro, ai formaggi, ai salumi. Per non parlare delle verdure, sempre acquistate in giornata.
Tutto preparato quotidianamente per offrirti l’esaltazione di sapori.
I prodotti da forno vogliono un mix di farine sceltissime, lavorate sapientemente, molto idratati e maturati in temperatura controllata per almeno 72 ore.
Nasce così la nostra pinsa, della tradizione romana, per darti un impasto fragrante, dal profumo e consistenza inconfondibili, che saprà regalarti un sapore unico.
Le nostre Pinse
sono lievitate almeno 72h
e sono fatte con impasto classico
o impasto alla Canapa.
A voi la scelta di quello che preferite.
